Commis Pâtisserie

Description de l'entreprise

L’Auberge Saint-Antoine, située au cœur du Vieux-Port de Québec, est un hôtel boutique de luxe réputé pour son charme historique et son service exceptionnel. Cet établissement unique, membre de Relais & Châteaux, offre à ses clients une expérience inoubliable grâce à son ambiance chaleureuse, ses chambres élégamment décorées et ses installations modernes. Récompensé de Deux Clés Michelin, elle se distingue par son engagement envers l’excellence et l’hospitalité, faisant de chaque séjour un moment mémorable.

Notre futur collègue incarne nos valeurs, soit le désir de grandir ensemble et cultiver l’innovation continuelle, de traiter autrui comme sa famille, communiquer pour mieux avancer et partager la passion du patrimoine et est inspiré par notre mission d’incarner le meilleur du savoir-faire québécois en matière d’hospitalité et de gastronomie au sein d’un cadre mêlant élégance et chaleur humaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

En collaboration avec la Cheffe pâtissière, le titulaire du poste est responsable de préparer l’ensemble des pâtisseries (biscuits, tartes, gâteaux, etc.) à partir des recettes et des menus en vue du service gastronomique offert à notre clientèle.

Principales tâches et responsabilités:

• Confectionne les mignardises et autres douceurs à destination des clients de l’hôtel;
• Aide au dressage des desserts et participer au service en collaboration avec l’équipe;
• Prépare différentes mises en place de base (crème, pâte, sorbet, mousse, etc.) ;
• Réalise des préparations préliminaires en vue du service ;
• Prépare le pain en prévision du service ;
• Participe au processus de création de nouveaux desserts pour renouveler les menus et susciter l'intérêt des clients ;
• Met en place de votre plan de travail ;
• Assure la propreté de son espace de travail ;
• Entretien des équipements et respect des procédures de nettoyage ;
• Veille à l’application des normes d’hygiène et salubrité ;
• Toutes autres tâches connexes.

Qualifications

Exigences et compétences:

• Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) en pâtisserie ou l’équivalent ;
• Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
• Bonne endurance physique, ardeur au travail.

Informations complémentaires

Notre Culture et Nos Valeurs

Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise qui valorise le respect, la communication, l'innovation et l'esprit de famille. Nous croyons fermement que chaque membre de notre équipe joue un rôle crucial dans notre succès. Nos valeurs sont :

• Traiter autrui comme sa famille : créer un environnement où chacun se sent soutenu et valorisé.
• Grandir ensemble : cultiver l’innovation continuelle.
• Communiquer pour mieux avancer : encourager une communication ouverte et honnête pour favoriser un environnement de travail harmonieux.
• Partager la passion du patrimoine : valoriser et promouvoir notre héritage et nos traditions.

Rejoignez notre équipe diversifiée et dynamique, pleine d'ambition et prête à relever de nouveaux défis. Ensemble, nous créons des expériences inoubliables pour nos clients et nous nous soutenons mutuellement pour atteindre nos objectifs communs.

Avantages :

• Assurance collective dès l’entrée en poste
• REER et (RPDB contribution employeur, dès l’embauche)
• Rabais dans de nombreux Relais & Châteaux
• Tarif préférentiel sur les nuitées à l’Auberge et au restaurant Coteau
• Programme de reconnaissance